​野炊盛宴Cooking Class

什麼是直火料理？

如果您曾經在篝火上烤過牛排或烤過棉花糖，那麼您就已經體驗過直火料理。直火料理包括在戶外明火上使用的各種烹飪方法，通常使用木柴或木炭製成。
 
直火料理的歷史可以追溯到美國西部的牛仔文化：具體來說，就是牛仔在全國範圍內趕牛需要到不同地方扎營。 營地廚師為牛仔們烹調豐盛的餐點並維持早晚的生火，發揮了保護的作用。
 

然而，對許多人來說，直火料理的吸引力並不在於競爭和挑戰，而是磨練一門手藝，完全脫離佔據我們生活大部分時間的高科技世界。直火料理是一項適用於所有地形的實用技能，但其過程仍然很精緻，可以被視為一門藝術。 與它的近親（燒烤）不同，直火料理不需要藍牙溫度計、手機定時器或網路上找到的食譜。 相反，它是關於放慢腳步，重新與大自然聯繫，並努力手工製作一頓飯沒有捷徑。